Konzistencija hrane i trošenje zubi

diplomski rad

• Naslov (engleski): Food consistency and tooth wear
• Autor: Ivana Lovrić
• Mentor: Jadranka Keros (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Stomatološki fakultet; Zagreb
• Datum i država obrane: 2005, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO; Dentalna medicina

Sažetak

U žvačnom sustavu zubi s potpornim tkivima, žvačni mišići (m.masseter, m.temporalis, m.pterygoideus medialis et lateralis) i temporomandibularni zglob djeluju kao jedinstvena cjelina i sudjeluju u kretnjama otvaranja i zatvaranja usta, pomicanju mandibule prema naprijed, natrag i u stranu. Žvakanje je složeni proces usitnjavanja i pripremanja hrane za gutanje i probavu. Sastoji se od niza kretnji mandibule, a ovisi o stanju zuba, konzistenciji hrane, žvačnoj snazi, žvačnim kretnjama i tempu. Zubi aktivno sudjeluju u procesu usitnjavanja hrane, a kao posljedica može nastati abrazija. Razlikujemo horizontalnu i vertikalnu abraziju što mijenja
okluzijske površine i incizalne bridove zuba. Kvržice se snizuju, a na molarima se javlja abrazija ad palatum. Demastikacijska abrazija nije izražena kod suvremenog čovjeka jer jede pripremljenu i mekanu hranu. Eskimi, neka afrička plemena, a prema nalazima lubanja praljudi, uslijed konzumacije čvrste hrane koja sadrži abrazivne čestice, imaju izraženo trošenje zubi.
Povećanje konzistencije hrane uzrokuje povećanje opsega žvačnih kretnji, veću aktivnost žvačnih mišića, te veći broj žvačnih pokreta i doticaja zubi.

Sažetak (engleski)

In the stomatognathic system teeth with supportive tissues, masticatory muscles (m.masseter, m.temporalis, m.pterygoideus medialis et lateralis) and temporomandibular joint act together as a unit participating in opening and closing
mouth movements and movements of the mandibule ahead, back and on the side. Mastication is a complex process of grinding and preparing the food for swallowing and digestion. It coinsists of series of mandibule movements and it depends on teeth condition, food consistency, chewing force, chewing movements and tempo. The teeth take active part in the process of food grinding and so the abrasion appears as a consequence. We differ horizontal and vertical abrasion that changes occlusal surfaces and incisal margins of teeth. The cusps are reduced and the ad palatum abrasion appears on molars. Demastication abrasion is not distinct among modern humans because we eat prepared and soft food, while Eskimos, some African tribes and primitive man according to findings of skulls have extreme abrasion as an effect of consumption of tough food that contains abrasive substances. The increase of food consistency causes the increase of the size of masticatory motions and the increase of masticatory muscles activity, more chewing movements and teeth contacts.

• Ključne riječi: abrazija zuba; trošenje zuba
• Ključne riječi (engleski): Tooth Abrasion; Tooth Wear
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:127:902399
• Studijski program: Naziv: Dentalna medicina; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: integrirani prijediplomski i diplomski; Akademski / stručni naziv: doktor dentalne medicine (dr. med. dent.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Zatvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-09-17 10:06:45